Witloof gevuld met chutney en Brugse kaas

Een videorecept van LetsCookit.tv.

Geef uw waardering:
  • Huidige score: 0.0/5 sterren
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Bereidingswijze

Snij de voorgegaarde witloof stronkjes in de lengte in twee. Haal het binnenste eruit en vul op met een lepel Chutney, sluit af met een andere helft van het stronkje en rol ze in de ham.

De kaassaus maken we als volgt:
Verwarm een plakje Nazareth boter in een pot en voeg de fijngehakte sjalotje toe tot ze glazig zijn. Blus het geheel met droge witte wijn en d egroentenfonds. Laat het tot 1/3 inkoken en bind het lichtjes met roux. Voeg daarna de room toe en mix het samen met de Brugse Blomme, in de blender. Zeef de saus.

Leg de rolletjes in een ovenschoteltjes, overgiet met de kaassaus en laat het glaceren in de oven.

Smakelijk!

Ingrediënten

  • Witloof (zie filmpje 'Met witloof kan je alle kanten op')
  • Chutney (zie filmpje 'Chutney met gedroogde pruimen)
  • Brugse Blomme
  • 3 sjalotjes
  • 1 dl droge witte wijn
  • 3 dl groentenfonds
  • 1 dl room
  • een beetje roux om de saus te binden

Kenmerken

Basisingrediënten
  • Kaas
  • Witloof
Budget per persoon

5-10
Moeilijkheid

Medium
Soort gerecht
  • Groenten
  • Kaas
Type gerecht
  • Lunchgerecht

Commentaren en reacties

Reacties

Nog geen reacties.

Reageer op dit artikel

Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren