Bereidingswijze
Asperges schillen en versnijden (cfr snijbonen) of eminceren
Peper en zout toevoegen en nootmuskaat via de rasp
Boter laten smelten in de pan en de asperges 4 à 5 munten stoven
Een beetje (een 4-tal eetlepels) kalfsbouillon toevoegen
Ondertussen hebben we een roerei gemaakt van twee eitjes ! (Boter in de pan laten smelten, eieren toevoegen, kruiden met peper en zout en zachtjes roeren met een garde. Neem tijdig van het vuur opdat het roerei niet uitdroogt.)
Neem een serveerring en leg die op het bord. Serveer in de ring de gestoofde asperges, voeg de garnalen toe en werk af met het roerei.
Ingrediënten
- asperges
- roereieren
- garnalen
- boter
Kenmerken
| Basisingrediënten |
|
|---|---|
| Budget per persoon | 5-10 |
| Moeilijkheid | Medium |
| Soort gerecht |
|
| Type gerecht |
|
Trefwoorden
voorgerecht, feestrecept, recept, video, bereiding, gerecht, chef, chef-kok, eieren, ei, jan buytaert, asperges, garnalen, garnaal, boter, kalfsbouillon, asperge, feestgerecht, roereieren, roerei, groenten, groente, seizoensgroente, seizoensgroenten, april, mei, pasen, paasbuffet, paasrecept, ster, sterrenchef, michelinster, michelin, hobbykok, videorecept, video recept, chef-kok, meesterchef, kooktip, horeca, restaurant, hobby-kok, recept
Commentaren en reacties
Reacties
Nog geen reacties.
Reageer op dit artikel
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren