Technieken
-
Dressing met mosterd en dille
Een pittige dressing die prima past bij gerookte zalm, klaargemaakt in de blender. Ontdek in dit videorecept hoe makkelijk je deze dressing met mosterd maakt. -
Wraps vullen
Hoe maak je Mexicaanse wraps? Bekijk dit videorecept voor het maken van wrap con carne. Lekker als snack,tussendoor en eet je er meer, dan heb je een volwaardig gerecht. -
Roken in een rookpan of rookoven
Een van de oudste bewaartechnieken om vis of vlees te bewaren is roken. Het stamt uit de Middeleeuwen. -
Hoe schil je asperges?
Het is belangrijk dat je asperges goed schilt, dan komt de smaak het best tot zijn recht! -
Vullen van spuitzak
Chef Lambrecht geeft ons enkele tips voor gebruik van een spuitzak. -
Citrusvrucht uitsnijden
Chef Lambrecht demonstreert stap voor stap hoe je citrusvrucht moet uitsnijden. -
Een Franse manier om een ei te bereiden: Oeuf cocotte
Typisch Frans ei gerecht of 'Oeuf cocotte' -
Gepocheerd ei
Een ei pocheren is niet gemakkelijk maar wel heel lekker. -
Ei splitsen
Chef Didier geef enkele tips om een ei te splitsen -
-
Week van de Smaak evenement te Diest
Het kookevenement van de Week van de Smaak op 18 november te Diest werd in beeld gebracht door een team van LetsCookit. -
Tourneren van een wortel
Als je blijft oefenen... dan lukt het wel ! Probeer deze "tourneertechniek" eens uit met dit video recept van Lets Cook It! -
Wortelen tourneren
Word een echte chef met deze techniek ! Een videorecept van Lets Cook It. -
Chinoise van wortel
Met deze simpele snijtechniek geef je een exclusieve toets aan je gerechten ! Probeer het snel met de tips van deze video van Lets Cook It. -
Het zout in je pap verdienen
Zout is één van de meest voorkomende ingrediënten. Waarom? Is dit altijd zo geweest of was zout ooit een schaars goed? Onze etymoloog verbaast je in dit filmpje van Letscookit.tv. -
Smelten en Tempereren van Chocolade
Door chocolade te tempereren krijgt hij glans en hardheid.
